Produkte

Kaum ein anderes Nutztier ist so vielseitig wie das Schaf.

Es spielt eine wichtige Rolle in der Geschichte der Menschheit als Lieferant von Milch, Fleisch und Wolle.

Man unterscheidet zwischen Schaf- und Lammfleisch. Das Fleisch von jungen Tieren ist im Geschmack neutraler als Schaffleisch. Das Fleisch enthält viele Nährstoffe und Vitamine.

Zweimal jährlich (anfang Oktober und im März) werden unsere Schafe geschoren. Pro Jahr liefern sie uns ca. 5-7 Kg Wolle pro Tier. Nach dem Vorsortieren wird die Wolle in grosse Bigpacks verpackt und zum Waschen und Kardieren gefahren. Schön sauber und wohlriechend holen wir sie zurück, bereit für die Weiterverarbeitung als Steppdecke oder zum verspinnen während langen Winterabenden vor dem Kaminfeuer.

Von November bis März bieten wir Steppdeckenherstellung- und Spinnkurse an.

BioSuisse

Lammfleisch

Lammfleisch ist gesund, es enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß. Schneidet man alle sichtbaren Fettstellen bei der Zubereitung weg, hat es einen Fettanteil von unter 6,5 Prozent und liegt damit unter dem Fettgehalt von Geflügel. Lammfleisch gehört zu den besten und gesündesten Fleischsorten. Auch die Zubereitung ist sehr einfach, man kann fast nichts falsch machen.

Portioniertes und vakuumverpackt Lammfleisch ist direkt ab Hof erhältlich.

Rezept für Lammragout

Vorbereitung für 4 Personen.

800 g Lammragout
1/2 TL Salz
schwarzer Pfeffer
4 EL Öl
1 EL Mehl
1 dl Weisswein
2 dl Bouillon
1 Zitrone abgeriebene Schale und Saft
1.5 dl Saucenhalbrahm
1 Bund glattblättrige Petersilie fein gehackt

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einem grossen Topf in heissem Öl rundum kräftig anbraten.
Das Mehl darüber stäuben und unter Rühren kurz mit braten.
Weisswein und Bouillon zugiessen und unter Rühren aufkochen.
Zitronenschale und -saft dazu geben.
Zudecken und bei kleiner Hitze 60 Minuten schmoren. Dabei gelegentlich umrühren.
Den Saucenhalbrahm und die Petersilie zugeben, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
Guten Appetit!

Anmerkung: Im Dampfkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 30 Minuten.

Wolle

Reine Schurwolle

Seit Jahrhunderten ist Schafwolle ein bewährter natürlicher Rohstoff.
Wolle ist Feuchtigkeit-ausgleichend und kann bis zu 33 % ihres Trockengewichtes an Wasser aufnehmen, ohne sich feucht anzufühlen.
Wolle wirkt isolierend dank dem Lufteinschluss der aufeinander liegenden gekräuselten Fasern.
Wolle nimmt im Gegensatz zu Kunstfasern wenig Schmutz und Gerüche (z.B. von Schweiß) an, und hat eine natürliche Selbstreinigungsfunktion.

Unsere Schafe werden zweimal jährlich geschoren,
so kommt ein beachtlicher Berg Wolle zusammen, den wir während des Winters verspinnen und zu Steppdecken verarbeiten.

Abstossende Wolle

Ungewaschene Wolle gegen Wildschäden. Das sich zersetzende Keratin, Hauptbestandteil der Wolle, wird zur übelriechenden Abwehr von Rehen und Hirschen. Wollbüschel lose auf die zu schützenden Bäume verteilen.

Heilende Wolle

Wolle wird nur mit Wasser gewaschen, so dass noch sehr viel Lanolin enthalten ist. Dank der Wolleigenschafen wirken Wickel schmerzlindernd und schleimlösend.

Die Wolle wird direkt auf die schmerzende Stelle gelegt, unterstützt die Heilung und biegt Bronchitis, Blasen- und Nierenbeckenentzündungen, chronische Gelenkschmerzen, Muskelverspannungen und Mittelohrentzündung bei Kindern vor. Auch die besten Heilmittel ersetzen keinen Arzt, der bei anhaltender Erkrankung aufzusuchen ist.

Wollfett

Das Wollfett, Lanolin, ist das spezielle Schutzmittel der Natur für Haut und Haar.

Schaffelle

Das Fell der geschlachteten Schafe lassen wir lidern, das ergibt kuschelige Sofa-Überzüge oder wärmende Betteinlagen.
Wir verkaufen naturfarbene gesponnene Wolle, Duvets, Kissen und Felle direkt ab Hof.