Viande d’agneau

L’agneau est une viande saine, qui contient beaucoup de vitamines, de minéraux et de protéines. Enlevez tout le gras visible et vous obtiendrez une viande avec une teneur en matières grasses inférieure à 6,5%, une valeur qui est plus basse que celle de volaille. La préparation est très simple.

Agneau en portions et emballés sous vide peuvent être obtenus au printemps, en vente directe.

Recette pour le ragoût d’agneau

Préparation pour 4 personnes.

• 800 g de ragoût d’agneau
• 1 / 2 cuillère à café de sel
• poivre noir
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère de farine
• 1 dl de vin blanc
• 2 dl de bouillon
• 1 zeste de citron râpé et son jus
• 1.5 dl de crème pour sauces
• 1 bouquet de persil

Faire frire les viandes assaisonnées avec du sel et du poivre dans l’huile.
Saupoudrer de farine et faire frire de tous côtés.
Verser le vin blanc et le bouillon et porter à ébullition en remuant.
Ajouter le zeste et le jus de citron.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 60 minutes. Remuer de temps en temps.
Ajouter la crème et le persil finement haché.
Bon appétit!

Note: L’autocuiseur permet de réduire le temps de cuisson de 30 minutes.

Laine

Laine pure

La laine des moutons, qui est une ressource renouvelable, est utilisée par l’homme depuis des siècles.
La laine est un bon isolant thermique, notamment du fait qu’elle emprisonne près de 33% d’air dans son propre poids et elle absorbe facilement l’humidité.
Grâce au bouclage naturel de la fibre, la laine est un excellent isolant compte tenu de l’inclusion d’air entre les fibres.
Contrairement aux fibres synthétiques la laine ne tient la saleté et les odeurs (sueur, par exemple) elle a une fonction auto-nettoyante.

Nos moutons qui sont tondus deux fois par an, nous donnent un gros tas de laine,
qui est transformée au cours de l’hiver.

Laine comme répulsif

Merci à la kératine, la substance première de la laine, qui laisse une forte odeur pendant sa décomposition, la laine peut être utilisée comme un répulsif pour éloigner les cerfs et les chevreuils des arbres fruitiers. Pour faire cela, placer des touffes laine sale sur les à arbres protéger.

Laine curative

La laine pure donne de bons résultats curatifs grâce à la lanoline qu’elle contient.

La laine est placée directement sur le point sensible de la peau et fixée avec un maillot. Ainsi, la laine peut soulager beaucoup de souffrances, comme les rhumatismes, les douleurs au cou, l’arthrite, les douleurs musculaires et les névralgies. Même le meilleur remède ne remplace pas l’avis d’un médecin qu’il faut consulter en cas de trouble persistant.

Lanoline

La lanoline, la sécrétion de la peau du mouton, est utilisée dans la pharmacie et les cosmétiques, en raison de ses propriétés hydratantes.

Peaux de mouton

Les peaux obtenues après l’abattage sont envoyés à des entreprises spécialisées pour le tannage.
Nous vendons laine filée couleurs naturelles et peaux directement à la ferme.